那么淡菜为何会有毒呢?

宁波市渔业环境与产品质量检验监测中心工作人员介绍，淡菜有毒有可能是赤潮造成的。

赤潮是海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集，引起水体变色的一种有害生态现象。引起赤潮的海藻大部分是无毒的。而如果有毒的海藻聚集引起赤潮，在赤潮范围内的淡菜就会含有贝毒素，成为毒淡菜。

浙江省以及宁波等地海洋环境监测部门对每次赤潮都有报告。今年宁波及周边地区还未监测到含有贝毒素的淡菜。

浙江人经常吃的海洋生物里，最容易受赤潮影响变成有毒食品的除了淡菜，还有扇贝和织纹螺等贝类，其他常吃的海瓜子、花蛤、蛏子、鱼和虾等海洋生物是安全的。

如何预防中毒?

各经营企业、餐饮单位、消费者，在购买贻贝等贝类水产品时，应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。

为了预防贝类中毒，在烹煮贝类前先除去其内脏，避免食用烹调汁液，每次进食较少份量的贝类。到信誉良好、有检测证书的商家购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。